El chef de Casa Idolina lleva al centro de Madrid la mejor cocina tradicional de Huelva

Tony Alberto Estévez abrirá pronto las puertas del restaurante Mojama, donde «llevaremos por bandera el producto onubense»

La cocina tradicional de Huelva llega pronto a Madrid de la mano de uno de los chefs más reconocidos de la provincia onubense, Tony Alberto Estévez, ganador de las tres últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva con su afamado restaurante Casa Idolina, situado en la antigua estación de ferrocarril de Nerva.

La «gran experiencia gastronómica» de la que todos disfrutan en el referido establecimiento también será vivida a partir de ahora en la capital de España, concretamente en el céntrico barrio de Chamberí, donde Estévez ya tiene casi listo su nuevo restaurante, Mojama’, donde «llevaremos por bandera el producto de Huelva», ha subrayado.

El proyecto «salió por casualidades de la vida y, cómo no, por mi amor y pasión a la hostelería», ha remarcado el chef onubense, que también llevará a Chamberí «la mejor materia prima» y el «cariño» necesario «para que los platos salgan con la mejor imagen, el mejor sabor y la mejor combinación de sala y cocina», recalca.

Se trata de un nuevo restaurante «que te hará viajar al sur» desde un «espectacular local cosmopolita con notas de sabor de la tierra y el mar», así como de un «punto de encuentro imprescindible para los amantes de la buena cocina».

Sobre Casa Idolina

El restaurante de Nerva Casa Idolina, ganador de las tres últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva, las de 2017, 2018 y 2019, se trasladó en 2018 a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005 que gracias a la iniciativa de los emprendedores Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo en diciembre de 2018, así como un reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Además, en 2019 recibió el Premio Empresario del Año en Huelva que anualmente concede la Federación Onubense de Empresarios (FOE) y la Fundación Cajasol.

«El 2020 lo damos por perdido, estos dos meses van a dejar muchas secuelas»

Tony Alberto Estévez, de Casa idolina, analiza con Tinto Noticias las consecuencias de la crisis del coronavirus

Tony Alberto Estévez, chef y responsable del restaurante de Nerva Casa Idolina, asegura estar viviendo una situación de «incertidumbre total» debido a la gran «desinformación» que existe, a la que añade la sensación de «abandono». «No tenemos nada donde apoyarnos, no sabemos a dónde ir ni preguntar, solo nos queda esperar día tras otro hasta que podamos abrir», señala, al tiempo que critica que, de manera oficial, nadie se ha puesto en contacto con ellos. Únicamente se encuentra informado gracias a la FOE (Federación Onubense de empresarios) y Bareca (Asociación provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva), añade.

Sobre la posible apertura del restaurante desde este 11 de mayo, día del inicio de la fase 1 de desescalada, el empresario del establecimiento nervense explica que en un principio no pensaba abrir por apoyo a la hostelería y a todo el gremio que sigue luchando, por lo que permanecerán a la espera de ver cómo evoluciona la situación. “Nosotros estamos totalmente desamparados, así que ahora mismo no sabemos si vamos a abrir o no y nos estamos preparando poquito a poco”, señala.

Eso sí, Casa Idolina no se queda atrás y se prepara realizando una serie de cambios. “Como tenemos terraza, por suerte disponemos de espacio y estamos adaptando dos zonas más con sus toldos y demás medidas de seguridad. Además, para el interior hemos comprado unas máquinas de ozono y, evidentemente, se ha cambiado todo el tema de cartelería e información para los clientes y los puntos de manos limpias con su hidrogel”.

Tony lamenta que el turismo es uno de los factores que más se verá afectado. «Es algo en lo que trabajamos muchísimo, un 70% de nuestra clientela proviene del tren turístico y por lo menos hasta finales de junio o principios de julio no abrirá, por lo cual esa facturación se verá en decadencia”.

Estévez responde tajante ante la posibilidad de poder recuperarse económicamente cuando todo esto pase. «Siempre se ha dicho en la hostelería que aquello que no se vende no se va a aprovechar, nos han quitado una primavera y un comienzo de verano que iba a ser espectacular, yo ya el 2020 lo doy por perdido”, indica.

Actualmente se encuentran centrando todos sus esfuerzos en reinventarse. Piensan fomentar las noches de verano e intentar hacer cosas diferentes para atraer a la gente con su comida y eventos. Además, apoya la idea de implantar medidas que ayuden a paliar esta situación. “Podrían ayudar un poco en la Seguridad Social, en los pagos, en suprimir algunos impuestos, por lo menos una bonificación de seguro social durante ‘x’ meses», indica, tras lo que deja claro que «evidentemente estos dos meses van a dejar muchas secuelas”.

Casa Idolina llega a los hogares durante el confinamiento

El confinamiento de las personas en sus hogares, decretado por la crisis del coronavirus, no está reñido con seguir disfrutando de los deliciosos manjares de los grandes restaurantes de la Cuenca Minera.

Ese es el objetivo de Casa Idolina, el reconocido y premiado establecimiento nervense situado en la antigua estación de ferrocarril de Nerva, que ha decidido para ello establecer un servicio de comida a domicilio.

Casa Idolina prepara para ello sus instalaciones y elabora una carta especial con sus mejores platos para llevarlos a domicilio los viernes, sábados y domingos.

Las personas interesadas pueden realizar sus pedidos a través del teléfono 609077493.

Casa Idolina recibe el Premio Empresario del Año en Huelva

Los responsables del restaurante nervense, Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo, han recogido el galardón en la categoría de Turismo

El restaurante de Nerva Casa Idolina, que el pasado mes de noviembre se alzó, por tercer año consecutivo, con el primer premio de la Feria de la Tapa de Huelva, ha recibido este miércoles uno de los Premios Empresarios del Año en Huelva que anualmente son concedidos por la Federación Onubense de Empresarios (FOE) y la Fundación Cajasol y que este año han llegado a su decimocuarta edición.

Durante el acto de entrega de los galardones, que ha sido presidido por el presidente de la FOE, José Luis García-Palacios Álvarez, y el presidente de la Fundación Cajasol, Antonio Pulido, los responsables del establecimiento nervense, Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo, han recogido el premio en la categoría de Turismo.

El resto de premiados han sido Frutas de Andalucía, Ramycor, Brutal Zapas, Aqualon, Alfalite, Interfresa, TR Construya, Biomaris, Sportjobs, Mariscos Carrillo y Herederos de Cosme Sáenz Jiménez, que han recibido el galardón junto a Casa Idolina en un acto que ha contado con la presencia de las principales autoridades locales, regionales y nacionales, así como de otros ámbitos de la sociedad, cuyos representantes han respaldado a los galardonados.

El presidente de los empresarios, José Luis García-Palacios Álvarez, se ha referido a ellos diciendo que «ojalá vuestra referencia sirva para incrementar el número de empresas onubenses, no puede ser que Huelva se sitúe en la última posición de Andalucía en número de empresas».

«Al menos debería inquietarnos y hacer causa común entre la sociedad civil y la administración pública para remediar esta carencia, pero hacerlo conjuntamente y no de manera confrontada o unilateral de manera incompetente, así perdemos todos», ha proseguido.

El representante de la FOE ha explicado que «el ritmo de un territorio lo impulsan diferentes factores, pero sin duda el que le imprime carácter es su espíritu empresarial, ese es el pulso que marca la vida de cualquier Estado, provincia o ciudad». En su opinión, «la buena salud de las empresas es beneficiosamente contagiosa y la sociedad en la que se asienta se ve premiada de manera inmediata».

Por ello, ha animado a «los representantes institucionales, políticos, sindicales, sociales a que se produzca una auténtica catarsis y la empresa se convierta en la ‘dinamo’ que alimente el motor que mueva a esta provincia». «Hay que oír a los empresarios. Sus demandas y necesidades deben estar por encima de intereses espurios, hay que atenderles, responderles y cuidarles», ha defendido García-Palacios.

Por su parte, el presidente de la Fundación Cajasol, Antonio Pulido, ha explicado que «estos premios suponen un reconocimiento en un doble sentido» ya que «se reconoce el esfuerzo y el trabajo, pero a la vez nos reconocemos en los valores que impulsan a nuestras empresas y empresarios, mostrándonos el camino a seguir». Según ha sostenido, «es mucho lo avanzado en los últimos años, pero aún, es más, y también más ilusionante, el camino a seguir».

Pulido ha asegurado que «es un gran orgullo participar de estos premios, que suponen un estímulo para el conjunto de la sociedad onubense, en la que se hunden buena parte de nuestras raíces como entidad».

Por su parte, el alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, ha clausurado el acto de los Premios Empresarios del Año que se han convertido en «una constante que pone de manifiesto una unidad de criterio, es decir, el convencimiento tanto de administraciones, como de entidades privadas, de la necesidad de dar visibilidad al esfuerzo diario de los empresarios y reconocer su contribución al desarrollo económico y a la creación de empleo».

«Para conseguir esa economía productiva y con futuro a la que aspiramos, no solo necesitamos que se creen empresas nuevas, sino que esas empresas o autónomos sean sostenibles y duraderas en el tiempo y que puedan crecer», ha manifestado. Y para ello «las administraciones públicas debemos estar al servicio de los empresarios, apoyarlos, porque sólo así, estaremos trabajando por el progreso económico y el empleo, siempre para mejorar la calidad de vida de las personas», ha concluido.

Sobre Casa Idolina

Casa Idolina, que recientemente se alzó, por tercer año consecutivo, con el primer premio de la Feria de la Tapa de Huelva, se trasladó el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de los emprendedores Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Casa Idolina gana el Premio Empresario del Año 2019

El restaurante nervense se lleva el galardón promovido por la FOE y la Fundación Cajasol en la categoría de Turismo

El restaurante nervense Casa Idolina sigue cosechando éxitos. Unas semanas después de alzarse, por tercer año consecutivo, con el primer premio de la Feria de la Tapa de Huelva, el establecimiento de Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo se ha hecho ahora merecedor de uno de los Premios Empresarios del Año que anualmente son promovidos por la Federación Onubense de Empresarios (FOE) y la Fundación Cajasol y que, en esta decimocuarta edición, han recaído en 12 empresas de la provincia de Huelva.

El jurado de estos galardones, que cuentan con la colaboración de la empresa Aguas de Huelva, ha concedido a Casa Idolina el premio en la categoría de Turismo, que será entregado en el transcurso de un acto institucional que se celebrará el próximo mes de diciembre junto al resto de galardones, que han recaído en Fruta de Andalucía, Ramycor, Brutal Zapas, Aqualon, Alfalite, Interfresa, TR Construya, Biomaris, Sportjobs, Mariscos Carrillo y Herederos de Cosme Sáenz Jiménez.

El jurado ha estado conformado por el presidente y la secretaria general de la FOE, José Luis García-Palacios Alvarez y María Teresa García, respectivamente; Matilde Valdivia, delegada de la Fundación Cajasol en Huelva; Juan Francisco Alvarez, director del Instituto de Estudios Cajasol; Antonio Augustín, delegado territorial de la Consejería de Empleo; María Antonia Peña, rectora de la Universidad de Huelva; Mari Angeles Muriel, delegada territorial de la Consejería de Turismo; Antonio Gemio, presidente de Huelva Comercio; Miguel Borrero, presidente AJE Huelva; Natividad Moya, directora de Sostenibilidad de Aguas de Huelva; Jorge Pérez de Hinestrosa, vicepresidente 2º de Aiqbe; y 
Arsenio Martínez, director general de la Cámara de Comercio de Huelva.

Estos galardones, instituidos en el año 1999 por la FOE, tienen como objetivo reconocer a aquellas empresas e iniciativas empresariales más destacadas por su contribución al desarrollo socioeconómico de la provincia de Huelva en diferentes actividades y campos de la actividad empresarial.

Sobre Casa Idolina

Casa Idolina, que recientemente se alzó, por tercer año consecutivo, con el primer premio de la Feria de la Tapa de Huelva, se trasladó el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de los emprendedores Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Casa Idolina gana por tercer año consecutivo la Feria de la Tapa de Huelva

El restaurante nervense de Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo logra el triplete con su exquisita voladura de ternera

El Restaurante Casa Idolina de Nerva ha logrado de nuevo, por tercer año consecutivo, el primer premio de la Feria de la Tapa de Huelva, un multitudinario evento que ha tenido lugar del 3 al 6 de octubre en la Plaza de las Monjas de la capital.

Tras el éxito obtenido en sus dos primeras participaciones, cuando se alzó con el primer premio con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas, el establecimiento de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo han logrado este año el triplete con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja, que ha hecho las delicias de las cientos de personas que se han pasado por el stand durante estos días.

Además, el público de la Feria de la Tapa de Huelva ha podido degustar otras tres tapas más de este galardonado restaurante: las dos antes citadas, premiadas en 2017 y 2018, y una de pepito de gambas con alioli de salsa verde, pues este año han sido cuatro las tapas ofrecidas por cada uno de los establecimientos participantes.

Casa Idolina ha participado en esta nueva edición de la Feria de la Tapa, organizada por la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva (Bareca) con la colaboración del Ayuntamiento, tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Casa Idolina causa de nuevo sensación en la Feria de la Tapa de Huelva

El restaurante de Nerva, que busca revalidar su primer premio de 2017 y 2018, vende más de 800 tapas durante el primer día del evento, casi el doble que el año pasado

Las tapas de Casa Idolina están causando de nuevo sensación en la Feria de la Tapa de Huelva, donde este restaurante de Nerva ya logró el primer premio de las dos últimas ediciones con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas.

Los numerosos onubenses que acuden desde este jueves a la Plaza de las Monjas de la capital no dejan de pasar por el stand del establecimiento nervense, hasta el punto de que, solo durante el primer día del evento, que se celebra hasta este domingo, Casa Idolina vendió un total de 824 tapas, casi el doble de las 489 que dispensó el primer día del año pasado.

La Cuenca Minera de Riotinto está de nuevo presente en esta edición de la Feria de la Tapa de Huelva de la mano de este restaurante de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo, quienes en esta ocasión compiten con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja.

Además, el público de la Feria de la Tapa de Huelva puede degustar otras tres tapas más de este galardonado restaurante: las dos premiadas en 2017 y 2018 y su pepito de gambas con alioli de salsa verde.

Casa Idolina participa en esta nueva edición de la Feria de la Tapa, organizada por la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva (Bareca) con la colaboración del Ayuntamiento, tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Tony Alberto Estévez demuestra cómo se cocina en la Cuenca Minera

El chef de Casa Idolina realiza una Máster Class en el Instituto Superior de Gastronomía

El chef del restaurante Casa Idolina, Tony Alberto Estévez, ha hecho una magistral demostración de cómo se cocina en la Cuenca Minera de Riotinto, concretamente en este galardonado establecimiento nervense que regenta junto a Manuel Cornejo Castro y que se ubica en la antigua estación de ferrocarril de Nerva.

Tal y como ya anunció TINTO NOTICIAS -El periódico de la Cuenca Minera de Riotinto-, Estévez realizó este martes una Máster Class o showcooking dirigida a los futuros profesionales de la gastronomía, una actuación que tuvo lugar en el Instituto Superior de Gastronomía (ISG), situado en el Centro Comercial Aqualon de Huelva.

El ISG ha recurrido con ello al chef de Casa Idolina para captar futuros alumnos de sus cursos de formación profesional, tanto de Grado Medio en Cocina como de Grado Superior en Dirección de Cocina, para lo que el citado instituto ha puesto en marcha unas jornadas que se celebran durante todo el mes y que cuentan con la participación de ocho chefs de diferentes puntos de la provincia y de fuera del territorio onubense.

Casa Idolina

El Restaurante Casa Idolina de Nerva es el ganador de las dos últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva y buscará el triplete en la próxima edición de este consagrado y multitudinario evento, que tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en la Plaza de las Monjas de la capital.

Tras el éxito obtenido en sus dos primeras participaciones, cuando se alzó con el primer premio con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas, el establecimiento de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo concursará este año con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja.

Casa Idolina participará en esta nueva edición de la Feria de la Tapa tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

El ISG recurre a Casa Idolina para captar alumnos

El chef Tony Alberto Estévez realizará un showcooking en las instalaciones del Instituto Superior de Gastronomía

El Instituto Superior de Gastronomía (ISG) ha recurrido al restaurante de Nerva Casa Idolina para captar futuros alumnos de sus cursos de formación profesional, tanto de Grado Medio en Cocina como de Grado Superior en Dirección de Cocina.

En concreto, el establecimiento nervense, situado en la antigua estación de ferrocarril de la localidad, es uno de los ocho restaurantes que durante el mes de septiembre participan en las jornadas de puertas abiertas que, con ese fin, ha puesto en marcha el IGS, ubicado en el Centro Comercial Aqualon de Huelva.

En el caso de Casa Idolina, uno de sus responsables, el chef Tony Alberto Estévez, llevará a cabo un showcooking el próximo martes 17 en las instalaciones del ISG, en las que el propio chef de Casa Idolina ha estado este mismo martes junto al chef Pablo Cáceres, de Arcos III, y a Remedios Rey, la autora del libro ‘La cocina de Huelva’, en el que precisamente aparecen cinco recetas del padre Tony Alberto Estévez, del restaurante ‘El nido de rodri’ de isla Cristina.

Casa Idolina

El Restaurante Casa Idolina de Nerva es el ganador de las dos últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva y buscará el triplete en la próxima edición de este consagrado y multitudinario evento, que tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en la Plaza de las Monjas de la capital.

Tras el éxito obtenido en sus dos primeras participaciones, cuando se alzó con el primer premio con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas, el establecimiento de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo concursará este año con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja.

Casa Idolina participará en esta nueva edición de la Feria de la Tapa tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Casa Idolina buscará el triplete en la próxima Feria de la Tapa de Huelva

Tras ganar el primer premio en las dos anteriores ediciones, el restaurante de Nerva concursará con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja

El Restaurante Casa Idolina de Nerva, ganador de las dos últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva, buscará el triplete en la próxima edición de este consagrado y multitudinario evento, que tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en la Plaza de las Monjas de la capital.

Tras el éxito obtenido en sus dos primeras participaciones, cuando se alzó con el primer premio con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas, el establecimiento de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo concursarán este año con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja.

Timbal de pulpo

Además, el público de la Feria de la Tapa de Huelva podrá degustar otras tres tapas más de este galardonado restaurante: las dos antes citadas, premiadas en 2017 y 2018, y una de pepito de gambas con alioli de salsa verde, pues este año serán cuatro las tapas que presente cada uno de los establecimientos participantes, que serán diez.

Carrillera ibérica con crema de gambas

Casa Idolina participará en esta nueva edición de la Feria de la Tapa, organizada por la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva (Bareca) con la colaboración del Ayuntamiento, tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.