Tras ganar el primer premio en las dos anteriores ediciones, el restaurante de Nerva concursará con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja
El Restaurante Casa Idolina de Nerva, ganador de las dos últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva, buscará el triplete en la próxima edición de este consagrado y multitudinario evento, que tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en la Plaza de las Monjas de la capital.
Tras el éxito obtenido en sus dos primeras participaciones, cuando se alzó con el primer premio con sus exquisitos timbal de pulpo espolvoreado con gossan y carrillera ibérica con crema de gambas, el establecimiento de los nervenses Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo concursarán este año con su voladura de ternera con crema de pistacho y caramelo de soja.
Timbal de pulpo
Además, el público de la Feria de la Tapa de Huelva podrá degustar otras tres tapas más de este galardonado restaurante: las dos antes citadas, premiadas en 2017 y 2018, y una de pepito de gambas con alioli de salsa verde, pues este año serán cuatro las tapas que presente cada uno de los establecimientos participantes, que serán diez.
Carrillera ibérica con crema de gambas
Casa Idolina participará en esta nueva edición de la Feria de la Tapa, organizada por la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva (Bareca) con la colaboración del Ayuntamiento, tras trasladarse el año pasado a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005, que gracias a la iniciativa de estos emprendedores nervenses volvió a abrir sus puertas al público.
El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.
Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo el pasado mes de diciembre, así como un reciente reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.
