El ‘chef del mar’, referente en la sostenibilidad y la acción social, cuenta con cinco estrellas Michelin y tres soles Repsol entre sus cuatro restaurantes
El chef Ángel León será el encargado de pronunciar la ponencia principal del I Foro Andaluz de Empresas Socialmente Comprometidas, una cita que reunirá el próximo 4 de marzo en Las Cocheras del Puerto de Huelva a compañías, entidades e instituciones interesadas en impulsar un modelo empresarial más responsable y conectado con su entorno.
Conocido como el ‘chef del mar’, Ángel León se ha consolidado como uno de los grandes referentes internacionales en sostenibilidad aplicada a la gastronomía y en la defensa de una relación más equilibrada entre actividad económica y naturaleza. Su intervención llevará por título ‘Mirar a la naturaleza con hambre’, una reflexión en la que abordará cómo la creatividad, la innovación y el compromiso pueden convertirse en motores de transformación social y medioambiental.
León suma cinco estrellas Michelin y tres soles Repsol entre sus cuatro restaurantes, Aponiente, Alevante, Filosofía y La Taberna del Chef del Mar, y destaca por su investigación en productos marinos poco explorados y por su apuesta decidida por la economía circular. Su trayectoria ha demostrado que la excelencia culinaria puede ir de la mano de la investigación científica, el respeto al medio marino y la generación de impacto positivo en el territorio.
Tras la apertura institucional, el foro, impulsado por Manos Unidas y la Fundación Caja Rural del Sur, se iniciará con una mesa redonda sobre el ‘Impacto real desde la acción social’, en la que intervendrán representantes de la Fundación Moeve, la Fundación Emérita, la Fundación Grupo AZVI, Sánchez Romero Carvajal, Aguas de Huelva, la Fundación Atlantic Copper y la Fundación Caja Rural del Sur.
El foro, que cuenta con un amplio y diverso respaldo institucional, nace con el objetivo de crear un espacio de diálogo en torno a la responsabilidad social, la sostenibilidad y la acción empresarial con propósito transformador. La presencia de Ángel León refuerza el enfoque del encuentro, que aspira a compartir experiencias reales y casos de éxito que inspiren nuevas formas de liderazgo.
Las personas y entidades interesadas en participar o colaborar en esta iniciativa pueden obtener más información a través de la web andaluciacomprometida.com
