La V Feria del Vino y el Mar contará con la participación activa de varios centros educativos

La formación ha sido una de las señas de identidad de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) desde su primera edición. Cinco años de trayectoria en los que la feria ha consolidado su vocación de encuentro entre los sectores del vino, el mar y la gastronomía, pero también como un espacio de aprendizaje, intercambio de conocimientos y acercamiento al mundo profesional para quienes se preparan para trabajar en la hostelería, la restauración, la industria agroalimentaria y la organización de eventos.

En su edición de 2026, que se celebrará los días 26 y 27 de octubre en el Espacio Multifuncional Santa Fe de Huelva, VIMAR volverá a reforzar esta dimensión formativa mediante la colaboración directa de centros educativos y la asistencia de alumnado que encontrará en la feria una oportunidad para conocer de primera mano la realidad de estos sectores.

La participación de las escuelas y los institutos se articulará en torno a dos vertientes complementarias: la implicación activa en la organización y el desarrollo de la feria y el aprovechamiento de su programación como experiencia formativa para los futuros profesionales.

Aprender trabajando: el alumnado como parte activa de VIMAR

La primera de estas vertientes estará protagonizada por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, el IES José Caballero de Huelva, el IES Saltés de Punta Umbría y la Escuela de Hostelería de Islantilla, cuyos alumnos participarán activamente en el desarrollo de diferentes servicios de la feria, especialmente en el apoyo a las catas y los showcookings programados.

A esta colaboración se sumará el IES Juan Ramón Jiménez de Moguer, cuyo alumnado del módulo de Gestión de Eventos asumirá las funciones de atención y acompañamiento al visitante como azafatas y azafatos de VIMAR. Una experiencia práctica que permitirá trasladar al entorno real de una feria profesional los conocimientos adquiridos en el aula, desde la atención al público y la comunicación hasta la coordinación y el funcionamiento de un evento.

Esta implicación convierte a VIMAR en un espacio de aprendizaje aplicado, en el que el alumnado puede familiarizarse con los ritmos de trabajo, los protocolos de servicio y las necesidades organizativas de una cita profesional que reúne a empresas, especialistas y representantes de los sectores vitivinícola, pesquero, agroalimentario, gastronómico y turístico.

La colaboración entre la feria y los centros educativos permite, además, acercar a los futuros profesionales a otros perfiles y especialidades, favoreciendo una visión más amplia de las oportunidades laborales que ofrecen la hostelería y la organización de eventos.

VIMAR como aula abierta para los futuros profesionales

Junto a los centros que colaborarán directamente en el funcionamiento de la feria, otros aprovecharán las dos jornadas para completar la formación de sus estudiantes mediante el contacto con empresas, profesionales y productos.

Es el caso del IES Catedrático Pulido Rubio, de Bonares, cuyo alumnado del módulo de Comercialización asistirá a VIMAR para conocer el funcionamiento de una feria sectorial y aproximarse a las estrategias de promoción, presentación y comercialización de productos agroalimentarios.

También participará la Escuela de Hostelería Virgen de Belén, de Huelva, así como el CPIFP Profesor José Luis Graiño, con alumnado vinculado a las industrias agroalimentarias. Para estos estudiantes, la feria representa una oportunidad de observar la relación entre producción, transformación, comercialización y consumo, además de descubrir las tendencias y las posibilidades profesionales de un sector estrechamente ligado a la identidad económica y gastronómica de la provincia.

La programación de VIMAR, con sus catas, demostraciones culinarias, showcookings y encuentros profesionales, ofrece un contexto especialmente adecuado para esta formación complementaria. El alumnado puede conocer técnicas, productos y elaboraciones, observar el trabajo de profesionales especializados y comprender cómo se construyen experiencias gastronómicas en las que el vino y los productos del mar comparten protagonismo.

De este modo, la visita a la feria trasciende la asistencia como público y se convierte en una experiencia educativa conectada con la realidad del mercado laboral.

Un espacio propio para mostrar el talento y la oferta educativa

Como novedad destacada de esta participación, los centros educativos vinculados a la hostelería dispondrán de un espacio propio en el salón de muestras de VIMAR, desde el que podrán dar a conocer su oferta formativa y presentar los diferentes grados y especialidades que imparten.

Este espacio permitirá acercar a todos los visitantes las posibilidades de formación en hostelería y gastronomía, al tiempo que ofrecerá al alumnado la oportunidad de mostrar parte del trabajo desarrollado durante su aprendizaje.

Además, las escuelas elaborarán y presentarán al público diferentes recetas frías, con las que mostrarán sus técnicas, creatividad y capacidad para trabajar con productos gastronómicos. Una propuesta que dará visibilidad al talento joven y permitirá compartir con los asistentes el resultado práctico de la formación impartida en las aulas y cocinas de estos centros.

La iniciativa refuerza el papel de VIMAR como punto de encuentro entre el ámbito educativo y el empresarial, facilitando el contacto entre quienes se están preparando para incorporarse al mercado laboral y las empresas y profesionales que forman parte de la cadena de valor del vino, el mar y la gastronomía.

La formación, presente desde la primera edición

Desde su nacimiento en 2022, VIMAR ha incorporado la formación y la divulgación a su programación, combinando seminarios, talleres, catas-maridaje, demostraciones culinarias y encuentros con especialistas. En su primera edición, celebrada en el Puerto de Huelva, la feria ya contó con una zona formativa dedicada a cuestiones como la gastronomía sostenible, la transformación digital vitivinícola, la internacionalización agroalimentaria y el potencial de nuevos productos vinculados al entorno marino.

En las ediciones posteriores, la presencia de escuelas de hostelería y estudiantes se ha mantenido como parte de esa vocación divulgativa, con experiencias que han acercado al alumnado a la cocina profesional, la sumillería, los vinos del Condado de Huelva y las posibilidades gastronómicas de los productos del mar.

La edición de 2025 reflejó la dimensión alcanzada por esta línea de trabajo: 440 estudiantes de escuelas de hostelería asistieron a la feria, dentro de una participación que superó los 2.000 asistentes entre profesionales, alumnado y público de las distintas actividades.

En 2026, VIMAR continúa avanzando en esta misma dirección, ampliando las oportunidades de colaboración con los centros educativos y reforzando el vínculo entre formación, experiencia práctica y conocimiento del sector.

Con esta apuesta, la Feria del Vino y el Mar reivindica la importancia de preparar a las nuevas generaciones de profesionales y de ofrecerles espacios donde aplicar lo aprendido, descubrir nuevas especialidades y comprender las oportunidades que surgen de la conexión entre hostelería, gastronomía, vino, productos del mar y organización de eventos.

VIMAR no solo conecta sectores y productos: también conecta la formación con el mundo profesional y contribuye a preparar el talento que dará continuidad al futuro de la hostelería y la gastronomía.

La V Edición de la Feria del Vino y el Mar está patrocinada por Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural; la Consejería de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Huelva. Además cuenta con el respaldo de la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva y la Fundación Caja Rural del Sur,  entre otras entidades colaboradoras.