Vecinos de Zalamea enseñan en Canal Sur a pelar y comer palmito

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Josefa Nuñez, José Cárdenas y Antonio Cárdenas explican como se recolecta y cocina este singular producto

Los vecinos de zalamea, Josefa Núñez, José Cárdenas y Antonio Cárdenas ha aparecido el pasado lunes en el programa «La Tarde, aquí y ahora», de Canal Sur, emitido en directo donde han enseñado a los telespectadores a pelar el palmito y como se debe comer este producto, tan típico de las fiestas de San Sebastián pero cada vez más en desuso.

Según han señalado en directo de la televisión, para poder coger este apreciado manjar que es la única palmera autóctona de Europa, hay que pedir un permiso especial a la Guardia Civil por ser de especial protección,

Además, hay que tener ciertas habilidades con la navaja y saber muy bien cuales son las partes comestibles y más nobles de este singular producto que se recolecta principalmente en enero y febrero, aunque la falta de lluvias de este año no ayuda a que esté en su mejor momento.