Huelva saca al mercado otros dos productos únicos: ron y ginebra al vino naranja

La Sierra de Aracena y el Condado onubense se unen con las nuevas elaboraciones de la destilería serrana ‘Martes Santo’

La Destilería ‘Martes Santo’, ubicada en la Sierra de Aracena, ha «sabido reinventarse una vez más», en esta ocasión sacando al mercado un nuevo producto único elaborado en la provincia onubense: el ron y ginebra al vino naranja.

Fundada en 1870, la Destilería más antigua de España está convencida de que, si la innovación debe ser una constante para adaptarse a los nuevos tiempos en el sector empresarial, en el mercado agroalimentario debe ser una premisa, por lo que su objetivo primordial ha sido «transformarse», además de buscar la excelencia en su amplia gama de productos.

La tradicional destilación de aguardientes y licor de guinda ha ido dejando paso a diferentes licores de frutas con castañas, hierbas, naranjas… y nuevas cremas como la de chocolate, fresa etc, de entre las que destaca, la ‘Leche de Pantera’, una crema de ginebra que se toma aderezada con un toque de canela en polvo.

La diferenciación de www.destileriasmartessanto.com ha sido su «sello de calidad», que se ha visto reforzado por el trabajo ecológico certificado, al ser pioneros en España en la elaboración de gin, vodka, whisky y ron ecológicos, por lo que cuenta con el reconocimiento a la producción de varias instituciones, las cuales han otorgado en diferentes ocasiones premios y medallas por su trabajo 100% ecológico y la calidad de los diferentes productos.

Pues bien, si la destilería puede sentirse «satisfecha» en la actualidad es por el «boom» de dos nuevas referencias, el ron y ginebra al vino naranja, dos nuevas elaboraciones únicas que están siendo «la sensación», ya que la primera partida, en cuanto a producción realizada, «está muy comprometida, no sólo para el ámbito nacional, sino también para los mercados internacionales», aseguran.

En palabras del director gerente de la destilería, Manuel Belchi, “para nosotros ha sido una inmensa alegría, ya que veníamos trabajando en esta idea y el resultado está siendo altamente satisfactorio, teniendo que ampliar la producción para dar respuesta a la demanda de pedidos de distribución, como también a través de los clientes de la web, mediante la venta on line”.

Para ambas referencias exclusivas, han contado con la calidad, tradición y solera de todas las bodegas amparadas por la D.O.P Condado de Huelva, que elaboran el vino naranja, fusionando de esta manera dos comarcas onubenses, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde se encuentra la destilería, con el Condado.

Para ello, han empleado el tradicional y casi extinguido sistema de destilación con alambique de cobre alimentado por leña de encina, siendo elaboraciones artesanales, donde dicho vino naranja le dota de una esencia y matices totalmente diferentes que, junto a la vainilla natural y la calidez que le aporta la canela, le otorgan a estos dos productos un sabor nunca experimentado.

Huelva acoge este fin de semana su I Feria del Pescaíto Frito

El evento retoma el programa de ferias temáticas del Mercado de San Sebastián, paralizado por la pandemia

La concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Huelva, Tania González; el presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de San Sebastián, Juan Carlos Salguero; y el presidente de Huelva Comercio, Antonio Gemio, han presentado esta mañana en rueda de prensa la I Feria del Pescaíto Frito, que va a tener lugar el próximo fin de semana en las carpas de la Avenida de Andalucía. Un acto que ha contado también con la presencia del autor del cartel, Manuel Evaristo Candón.

Según ha destacado Tania González, “se trata de la primera actividad con la que retomamos el programa de ferias vinculado al Mercado de San Sebastián, que había quedado paralizado por la pandemia y que tanto éxito tenía”. Una feria que, como ha explicado, se va a llevar a cabo en una nueva ubicación, las carpas de la Avenida de Andalucía, un espacio adecuado al nuevo tiempo que vivimos, más amplio, seguro y cubierto.

La concejala ha recordado que “el objetivo que persigue esta iniciativa es, además de dinamizar este mercado, el de poner en valor los productos de Huelva que se pueden comprar en el mismo, así como la riqueza de la gastronomía onubense”. Y ha animado a la ciudadanía a disfrutar de una feria que se celebrará los días 19 y 20 de marzo, a partir de las 12.00 horas.

Por su parte, Juan Carlos Salguero ha mostrado su satisfacción por el regreso de estas ferias después de dos años y ha hecho una invitación a los onubenses para que no se pierdan una jornada de convivencia que contará con animación musical en directo y donde se podrán degustar platos de pescaíto frito, entre otros productos, a precios muy populares (5 y 8 euros).

El presidente de los detallistas ha informado que, como actividad complementaria a la feria, durante la mañana del viernes, 18 de marzo, se ofrecerá también un aperitivo y una bebida a todos los clientes que visiten el Mercado de San Sebastián.

Por último, Antonio Gemio ha felicitado a la Asociación de Detallista por “su valentía en la organización de esta feria, un evento que con el que empezamos a volver a vivir y que da el pistoletazo de salida a las actividades de dinamización comercial”.

Éxito rotundo en la jornada gastronómica dedicada a Portugal en ‘La Bohemia’

Diego Enrique García Cassini: “Venimos haciendo desde hace años jornadas temáticas de este tipo y gustan mucho al público, es de algún modo una forma de conocer otras cocinas sin tener que salir de Huelva”

Gran acogida la que se vivió el pasado domingo día 23 con las jornadas gastronómicas sobre Portugal que se han desarrollado en el restaurante La Bohemia de Huelva. Según ha asegurado el Chef Onubense Diego García “la jornada dedicada a Portugal ha sido un éxito. La gente se ha ido contenta y satisfecha y eso es lo más importante”.

“Venimos haciendo desde hace años jornadas temáticas de este tipo y gustan mucho al público, es de algún modo una forma de conocer otras cocinas sin tener que salir de Huelva”, agrega.

Diego no es portugués, aunque es de muy cerquita de Portugal, de Paymogo, que hace frontera. De ahí que siempre haya tenido vínculo con Portugal, ya que están a unos pocos kilómetros, por lo que de siempre ha ido a comer allí, de compras, etc.

Sin duda alguna, una jornada gastronómica la de este domingo que quedará en el “recuerdo de muchos”, y de la que los trabajadores de ´La Bohemia` esperan hacer partícipes a muchos.

Diego García revela datos de interés y las nuevas tendencias en cocina en el restaurante ´La Bohemia`

“En junio de este año cumplimos 10 años. De 2012 a 2018 estuvimos en la calle Garci Fernández, luego nos vinimos a la calle Rábida”, añade. Diego es licenciado en veterinaria, “siempre he trabajado en el sector ganadero, primero en la federación de cooperativas llevando programas de mejora de calidad de la leche y luego monté una empresa de certificación de cerdo ibérico”, aclara. “Como el sector porcino ibérico tiene sus altibajos y sus etapas de crisis, cometí la locura de abrir un bar, ya que siempre me gustó la cocina”, remarca.

“Una vez metido en el lío te das cuenta de que saber cocinar más o menos bien es sólo una parte. Lo más difícil es todo lo demás, así que he ido aprendiendo un poco por ensayo error”, afirma.

“Nuestra especialidad son las brasas y los guisos. Pescados (según el mercado) y carnes ibéricas, de cordero y de vacuno. Intentamos siempre darles un toque distinto, como por ejemplo nuestra raya a la brasa con mojo verde y alcaparras. En Huelva la forma tradicional de comer raya es guisada en pimentón, pero se nos ocurrió darle un tratamiento distinto, y está gustando mucho”, concluye.

“Por lo que respecta a los platos estrella del momento (teniendo en cuenta los que más salen) son las faceras de atún (carrilleras) a la brasa con salsa al whisky, los judiones de la granja con codornices, los huevos de calamar a la brasa con salsa arrabiatta casera, los arroces (que vamos cambiando según el producto que haya en el mercado)”, informa.

“De todas formas, nuestra carta está en continuo cambio, en función de eso, de lo que vayamos viendo en el mercado según la temporada. Ahora mismo también salen mucho las alcachofas a la brasa con mahonesa de boletus, que es un producto que está en plena temporada”, reincide.

El chef de Casa Idolina lleva al centro de Madrid la mejor cocina tradicional de Huelva

Tony Alberto Estévez abrirá pronto las puertas del restaurante Mojama, donde «llevaremos por bandera el producto onubense»

La cocina tradicional de Huelva llega pronto a Madrid de la mano de uno de los chefs más reconocidos de la provincia onubense, Tony Alberto Estévez, ganador de las tres últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva con su afamado restaurante Casa Idolina, situado en la antigua estación de ferrocarril de Nerva.

La «gran experiencia gastronómica» de la que todos disfrutan en el referido establecimiento también será vivida a partir de ahora en la capital de España, concretamente en el céntrico barrio de Chamberí, donde Estévez ya tiene casi listo su nuevo restaurante, Mojama’, donde «llevaremos por bandera el producto de Huelva», ha subrayado.

El proyecto «salió por casualidades de la vida y, cómo no, por mi amor y pasión a la hostelería», ha remarcado el chef onubense, que también llevará a Chamberí «la mejor materia prima» y el «cariño» necesario «para que los platos salgan con la mejor imagen, el mejor sabor y la mejor combinación de sala y cocina», recalca.

Se trata de un nuevo restaurante «que te hará viajar al sur» desde un «espectacular local cosmopolita con notas de sabor de la tierra y el mar», así como de un «punto de encuentro imprescindible para los amantes de la buena cocina».

Sobre Casa Idolina

El restaurante de Nerva Casa Idolina, ganador de las tres últimas ediciones de la Feria de la Tapa de Huelva, las de 2017, 2018 y 2019, se trasladó en 2018 a la antigua estación de trenes de Nerva, un emblemático edificio, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 2005 que gracias a la iniciativa de los emprendedores Tony Alberto Estévez y Manuel Cornejo volvió a abrir sus puertas al público.

El restaurante, que cuenta con el certificado de calidad de Tripadvisor, se encuentra, de hecho, en un complejo turístico único desde el que puede apreciarse el espectacular paisaje minero de la comarca, pues está situado en un entorno privilegiado, a cinco minutos del nacimiento del río Tinto. Además, desde su ubicación se puede divisar el monumento natural de la montera minera de gossan y el malacate del pozo Rotilio.

Entre los últimos logros de Casa Idolina también se encuentran un premio nacional en el IV Concurso Nacional de Cortes y Recetas de Carne, celebrado en Toledo en diciembre de 2018, así como un reconocimiento de Tripadvisor por tener únicamente valoraciones positivas durante tres meses consecutivos.

Además, en 2019 recibió el Premio Empresario del Año en Huelva que anualmente concede la Federación Onubense de Empresarios (FOE) y la Fundación Cajasol.

La Feria de la Tapa Minera regresa a Nerva este fin de semana

La Hermandad del Gran Poder retoma el evento tras no poder celebrarse en 2020 a causa de la pandemia

Nerva acoge este fin de semana la edición número 21 de su tradicional Feria de la Tapa Minera, un evento organizado por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús del Gran Poder y María Santísima del Mayor Dolor y que regresa este año tras no poder celebrarse en 2020 a causa de la crisis sanitaria del coronavirus.

La XXI Feria de la Tapa de Nerva regresará además al que siempre fue su emplazamiento habitual, el mercado de abastos de la localidad, que fue sustituido en la pasada edición, la de 2019, por el Paseo del municipio, que fue el escenario escenario elegido entonces para la ocasión.

Los asistentes al evento podrán disfrutar, el sábado 20 y el domingo 21 de este mes, de las exquisitas tapas que mostrarán cada uno de los establecimientos participantes, que sin duda alguna demostrarán un año más el arte culinario que existe en Nerva.

Huelva muestra su amplia despensa en el Salón Gourmets de Madrid

La presidenta de la Diputación acompaña en la capital de España a la veintena de empresas onubenses que se dan cita en la principal feria europea del sector

La presidenta de la Diputación de Huelva, María Eugenia Limón, ha destacado la importancia de que el sector agroalimentario y la gastronomía onubense estén presentes estos días en la 34º edición del Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad más grande de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, que se celebra en Madrid hasta el próximo jueves, 21 de octubre. Limón, quien ha cursado visita a las empresas onubenses, que merced al apoyo de la Diputación a través de Huelva Empresa, están presentes en esta nueva edición del Salón Gourmets, ha insistido en la “apuesta del organismo provincial por la promoción de este importante sector”.

Para María Eugenia Limón se trata de una “gran oportunidad de mostrar la gran despensa de productos que tenemos, así como la posibilidad de que nuestras empresas puedan contactar con nuevos clientes y con las grandes superficies para que sus productos lleguen a más y mejores mercados tanto nacionales como internacionales”. La presidenta también ha insistido en la importancia que la gastronomía tiene hoy en día a la hora de elegir un destino turístico, “en Huelva hace años que le hemos dado al maridaje turismo y gastronomía su importancia. Por eso nuestros chefs, cuando elaboran sus platos, no tienen más remedio que recurrir a Huelva. A las gambas blancas, al Jabugo, que como todos sabemos no existe un jamón igual en todo el mundo, al garbanzo de Escacena del Campo, a los frutos rojos y sus magníficas propiedades saludables y una exclusiva lista de productos gastronómicos que nacen en nuestra provincia”.

En este sentido, la presidenta de la Diputación ha recordado que, y con el apoyo de la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Huelva, durante estos cuatro días que dura el Salón Gourmets, en el stand de la Diputación se están llevando a cabo diversas catas y degustaciones de productos onubenses, así como demostraciones de cocina, con showcooking en directo, en los que varios chefs de la provincia están preparando una serie de platos utilizando productos del mar y de la tierra onubense.

María Eugenia Limón, quien ha estado acompañada en la visita por el vicepresidente de Innovación Económica y Social, Juan Antonio García, y la diputada provincial Rosa Tirador, entre otras autoridades, también ha recordado la apuesta que hace la Diputación por la digitalización y la transparencia, “ofreciendo a los empresarios el etiquetado digital e inteligente de la empresa Naturcode, que añade un valor añadido al producto al garantizar al consumidor no solo la procedencia del producto también sus magnificas cualidades y otros datos de interés mediante el uso de la tecnología de códigos QR. De esta forma facilitamos soluciones innovadoras y tecnológicamente avanzadas a las empresas agroalimentarias de la provincia, proporcionando una herramienta sencilla para la trazabilidad de alimentos y bebidas”.

Las veinte empresas onubenses que están participando en esta 34º edición del Salón Gourmets son Los Romeros de Jabugo (La Jabugueña), Ibéricos Vázquez, Jamones Ibéricos Oro Viejo, Industrias Reunidas Jabugo S.A.U, Vinícola del Condado, Bodegas Convento de Morañina, Bodegas del Socorro, Bodegas del Diezmo Nuevo, Destilerías Martes Santo, las lonjas de Punta Umbría e Isla Cristina, Quesos Doñana, Quesería Dehesa dos Hermanas, Olibeas, Diverfruit Selection, Salinas del Alemán, Biomaris, Merca Lonja de Pescados y Mariscos de Isla Cristina, PESASUR, Consejo Regulador IGP Garbanzo de Escacena del Campo y Plus Berries.

En esta edición, Gourmets reunirá a 1.500 firmas gastronómicas, con más de 37.000 productos y 1.300 novedades. Está prevista la asistencia de 70.000 visitantes profesionales.

Huelva se cita en el Salón Gourmets de Madrid

Una veintena de empresas onubenses estarán presentes en la 34 edición de este evento con el apoyo de la Diputación

La Diputación de Huelva, a través de la Oficina Huelva Empresa, estará presente del 18 al 21 de octubre en la 34ª edición del Salón Gourmets que se celebra en Madrid, y lo hará acompañada por una veintena de empresas del sector agroalimentario de la provincia que van a tener la oportunidad de dar a conocer sus productos en la mayor muestra anual de productos de alimentación y bebidas de alta gama en Europa como es esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.

La presidenta de la institución provincial, María Eugenia Limón, ha presentado hoy, junto a algunos de los empresarios y empresarias que van a estar presente en esta importante cita, los detalles de la presencia de la provincia de Huelva “dentro de la apuesta de la Diputación por la promoción del sector agroalimentario y la gastronomía onubense”. El sector de las berries, del ibérico, los vinos del Condado, los espirituosos, el aceite, el pescado y marisco de las lonjas, las conservas, la sal, los quesos e, incluso el garbanzo de Escacena del Campo estarán en el Salón Gourmets 2021.

Limón ha señalado que “en nuestro objetivo de impulsar el desarrollo sostenible de nuestra tierra, tengo muy claro que este es un sector al que hay que apoyar porque es nuestra mejor carta de presentación y porque la excelencia de nuestros productores y nuestra gastronomía son también nuestra mejor marca”. Además ha asegurado que “desde la Diputación vamos a seguir impulsando, acompañando y favoreciendo la promoción de los productos de Huelva, porque estamos implicados en el desarrollo sostenible económico, social y medioambiental de nuestra provincia”.

La presidenta también ha insistido que en su apuesta por la digitalización y la transparencia, la Diputación de Huelva “ofrece a los empresarios el etiquetado digital e inteligente de la empresa Naturcode, que añade un valor añadido al producto al garantizar al consumidor no solo la procedencia del producto también sus magnificas cualidades y otros datos de interés mediante el uso de la tecnología de códigos QR. De esta forma facilitamos soluciones innovadoras y tecnológicamente avanzadas a las empresas agroalimentarias de la provincia, proporcionando una herramienta sencilla para la trazabilidad de alimentos y bebidas”.

Durante los cuatro días que dura el salón, en el stand de la Diputación se ofrecerán catas, degustaciones y demostraciones de cocina, con showcooking en directo, en los que varios chefs de la provincia van a preparar una serie de platos utilizando productos de la tierra.

Los empresarios han agradecido a la Diputación y a Huelva Empresa el apoyo y la colaboración para poder estar presentes en el Salón Gourmets que “nos ayudará a mostrar nuestros productos y a contactar con nuevos clientes tanto nacionales como internacionales”.

Las veinte empresas onubenses que participarán en el Salón Gourmets son Los Romeros de Jabugo (La Jabugueña), Ibéricos Vázquez, Jamones Ibéricos Oro Viejo, Industrias Reunidas Jabugo S.A.U, Vinícola del Condado, Bodegas Convento de Morañina, Bodegas del Socorro, Bodegas del Diezmo Nuevo, Destilerías Martes Santo, las lonjas de Punta Umbría e Isla Cristina, Quesos Doñana, Quesería Dehesa dos Hermanas, Olibeas, Diverfruit Selection, Salinas del Alemán, Biomaris, Merca Lonja de Pescados y Mariscos de Isla Cristina, PESASUR, Consejo Regulador IGP Garbanzo de Escacena del Campo y Plus Berries.
En esta edición, Gourmets reunirá a 1.500 firmas gastronómicas, con más de 37.000 productos y 1.300 novedades. Está prevista la asistencia de 70.000 visitantes profesionales.

Huelva presenta en Santo Domingo el I Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico

El Ayuntamiento y la Diputación inician una agenda de reuniones para dar a conocer el programa en el país protagonista de esta primera edición

La alcaldesa de Santo Domingo, Carolina Mejía, ha recibido en el Palacio Consistorial del Distrito Nacional al alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, al vicepresidente de la Diputación Provincial, Juan Antonio García; del concejal de Turismo, Promoción de Huelva en el Exterior y Universidad del Ayuntamiento de Huelva, Francisco Baluffo; y a la vicepresidenta del Patronato de Turismo, Modesta Romero. Una visita con la que la delegación onubense ha abierto la agenda de reuniones y actos para la presentación de 1º Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico, que tendrá como país invitado en su primera edición a la República Dominicana.

Gabriel Cruz, que ha realizado un intercambio de banderas con su homóloga como símbolo de los estrechos lazos históricos y de amistad entre los dos municipios, ha puesto de manifiesto “el enorme agrado y el interés con el que se ha recibido en este país la dedicatoria de este primer congreso a su cocina, una gastronomía que ha sufrido en los últimos años una gran revolución y que hoy presenta una enorme proyección internacional”. En este sentido, el primer edil ha puesto de relevancia la obtención por parte de Santo Domingo del título de ‘Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe’ durante dos años consecutivos.

A continuación, el alcalde ha mantenido un encuentro con el presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía y otros miembros de la entidad que, como colaboradora institucional del congreso, está realizando una labor de promoción “excepcional” tanto de Binómico como de la ciudad de Huelva, en toda la República Dominicana.

Finalmente, Cruz tiene previsto terminar la primera jornada con la presentación oficial de Binómico en la Casa de España, con la presencia de representantes de las instituciones, del sector turístico y gastronómico dominicano. Un acto que va a contar con las intervenciones del ministro de Turismo de la República Dominicana, David Collado; el Ministro de Relaciones Exteriores, Roberto Álvarez; el ministro de Economía, Planificación y Desarrollo, Miguel Ceara; la ministra de Cultura, Carmen Heredia; el embajador de España en el país, Antonio Pérez-Hernández y Torra; el director oficina regional para México, Caribe y Centroamérica de la SEGIB, Héctor Dada; el presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, Don Luis Ros; el secretario de la Academia iberoamericana de Gastronomía, Alfonso Marín; el vicepresidente de la Diputación Provincial de Huelva, Juan Antonio García; y el director de Binómico, Alberto de Paz.

‘Binómico’, con el lema ‘22 cocinas, una identidad’, convertirá a la capital onubense en sede el primer congreso gastronómico iberoamericano con periodicidad anual que se organice en Europa, y con el que Huelva volverá a tender un puente de unión con la otra orilla del Atlántico.

La capital mejorará su oferta gastronómica con la llegada del ‘Chef de la Sierra’

El galardonado cocinero del ‘Experience by Fuster’ de Aracena, situado entre los mejores del mundo a través de Tripadvisor 2021, abrirá un nuevo restaurante en el centro de Huelva

La capital onubense verá próximamente mejorada su oferta gastronómica de forma considerable con la apertura de un nuevo restaurante de renombre internacional, el ‘Experience by Fuster’ del galardonado ‘Chef de la Sierra’, Javier Fuster, que abrirá un establecimiento en el centro de la ciudad.

La rica y variada oferta gastronómica de la que ya goza la capital se completará por tanto con un restaurante que goza de gran reconocimiento y en el que se hace patente la gran calidad y variedad de los productos de Huelva, todo ello ‘edulcorado’ con la demostrada creatividad y pasión por la alta cocina que aporta este conocido restaurador, como bien saben los clientes del ‘Experience by Fuster’ de Aracena.

El establecimiento del ‘Chef de la Sierra’ se sitúa en la privilegiada lista del 10 por ciento de los mejores restaurantes del mundo a través de Tripadvisor 2021. Además, fue designado como el Primer Restaurante Micológico de España y logró la Medalla de Oro Internacional a la Gastronomía 2020 y 2021, a lo que hay que sumar que Javier Fuster fue el primer chef andaluz en incorporarse a la entidad Best of Gastronomie, una hermandad internacional a la que pertenecen más de 150 chefs de unos 120 países.

Pero el ‘Chef de la Sierra’ no destaca solo por la calidad de su oferta gastronómica, sino también por sus valores solidarios. De hecho, recientemente fue nombrado ‘Representante de Andalucía’ por parte de la organización Acción contra el Hambre’, tal y como informó TINTO NOTICIAS a través de esta publicación.

El de Javier Fuster se incluyó en la red de ‘Restaurantes contra el hambre’, un programa con el que la citada organización recaba la colaboración de chefs y establecimientos de hostelería para que donen un porcentaje del importe de algunos platos a los más necesitados, chefs entre los que se encuentran algunos de los más reconocidos en España, como Pedro Subijana, Joan Roca, Enrique Sánchez, Pepe Rodríguez o Ángel León.

El conocido como ‘Chef de la Sierra’ no solo participó en la campaña, sino que su vinculación fue tal que la organización le propuso continuar con la colaboración distinguiéndole con su nombramiento como primer representante en la comunidad autónoma andaluza.

Esta distinción conlleva el compromiso de Fuster de defender los valores de esta ONG y supone un respaldo a nivel estatal de su dilatado camino repleto de iniciativas solidarias. Además, ‘El Chef de la Sierra’ se comprometió a donar a Acción contra el Hambre un euro del importe de uno de sus platos más conocidos, el canelón carrillera ibérica al chocolate belga con bechamel de patata y trufa, sal de jamón y flor seca de maíz.

Además, Javier Fuster ha mostrado la versión más humanitaria de los autónomos de la hostelería onubense con otras iniciativas ya lanzadas con éxito, como el I Concurso Gastronómico On line que organizó en pleno confinamiento, la elaboración de recetas solidarias difundidas a través de su canal en Youtube o entidades como ‘Arte Culinario Andaluz’, las invitaciones gratuitas al personal sanitario del Área de Gestión Sanitaria Norte de Huelva o su papel como voluntario de la Cruz Roja, con la que reparte comida a personas en situación de vulnerabilidad.

También cabe destacar que los profesionales sanitarios pudieron comer gratis en su establecimiento desde la reapertura de los restaurantes, tras el fin del confinamiento, hasta final de 2020, todo ello gracias a su iniciativa ‘Nuestros héroes’, una medida de apoyo a los profesionales que luchaban y luchan en primera línea contra el coronavirus.

Las Noches Temáticas regresan a la calle Rábida

Rábida Gastronómica ofrece una ‘cocina de ida y vuelta’ a través de una selección de seis platos iberoamericanos

La calle Rábida de Huelva no solo se ha convertido en un símbolo del apoyo a la diversidad, como recientemente informó TINTO NOTICIAS a través de esta publicación, sino también en todo un punto de encuentro gastronómico que ofrece a los onubenses y visitantes una rica y variada selección de platos de todas las partes del mundo.

Es gracias a las Noches Temáticas de la calle Rábida, una iniciativa emprendida el año pasado por ‘Rábida Gastronómica’ y que regresa desde el jueves 29 de julio con una jornada denominada ‘Cocina de Ida y Vuelta’, un evento que permitirá a los asistentes degustar hasta cinco platos y un postre de inspiración iberoamericana.

Los manjares serán servidos por los restaurantes ‘La Bohemia’, ‘La Paka’ y ‘Azafrán’, los tres establecimientos hosteleros de esta céntrica calle de Huelva que el año pasado se unieron bajo la marca de ‘Rábida Gastronómica’. Su objetivo: ofrecer a los onubenses y visitantes eventos de interés y diversificar la oferta gastronómica de la ciudad.

La primera cita de este nuevo ciclo de Noches Temáticas es el jueves 29 de julio a las 21.00 horas. Las personas interesadas en acudir deben reservar a través del número de teléfono 673592453.

Esta es solo una de las muchas iniciativas que han puesto en marcha estos tres restaurantes desde el año pasado, entre las que también estuvo la Ruta del Pintxo, que permitió a los onubenses degustar esos deliciosos manjares propios de la gastronomía vasca de forma gratuita durante todos los miércoles y jueves.