La Sierra de Aracena y el Condado onubense se unen con las nuevas elaboraciones de la destilería serrana ‘Martes Santo’
La Destilería ‘Martes Santo’, ubicada en la Sierra de Aracena, ha «sabido reinventarse una vez más», en esta ocasión sacando al mercado un nuevo producto único elaborado en la provincia onubense: el ron y ginebra al vino naranja.
Fundada en 1870, la Destilería más antigua de España está convencida de que, si la innovación debe ser una constante para adaptarse a los nuevos tiempos en el sector empresarial, en el mercado agroalimentario debe ser una premisa, por lo que su objetivo primordial ha sido «transformarse», además de buscar la excelencia en su amplia gama de productos.
La tradicional destilación de aguardientes y licor de guinda ha ido dejando paso a diferentes licores de frutas con castañas, hierbas, naranjas… y nuevas cremas como la de chocolate, fresa etc, de entre las que destaca, la ‘Leche de Pantera’, una crema de ginebra que se toma aderezada con un toque de canela en polvo.
La diferenciación de www.destileriasmartessanto.com ha sido su «sello de calidad», que se ha visto reforzado por el trabajo ecológico certificado, al ser pioneros en España en la elaboración de gin, vodka, whisky y ron ecológicos, por lo que cuenta con el reconocimiento a la producción de varias instituciones, las cuales han otorgado en diferentes ocasiones premios y medallas por su trabajo 100% ecológico y la calidad de los diferentes productos.
Pues bien, si la destilería puede sentirse «satisfecha» en la actualidad es por el «boom» de dos nuevas referencias, el ron y ginebra al vino naranja, dos nuevas elaboraciones únicas que están siendo «la sensación», ya que la primera partida, en cuanto a producción realizada, «está muy comprometida, no sólo para el ámbito nacional, sino también para los mercados internacionales», aseguran.
En palabras del director gerente de la destilería, Manuel Belchi, “para nosotros ha sido una inmensa alegría, ya que veníamos trabajando en esta idea y el resultado está siendo altamente satisfactorio, teniendo que ampliar la producción para dar respuesta a la demanda de pedidos de distribución, como también a través de los clientes de la web, mediante la venta on line”.
Para ambas referencias exclusivas, han contado con la calidad, tradición y solera de todas las bodegas amparadas por la D.O.P Condado de Huelva, que elaboran el vino naranja, fusionando de esta manera dos comarcas onubenses, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde se encuentra la destilería, con el Condado.
Para ello, han empleado el tradicional y casi extinguido sistema de destilación con alambique de cobre alimentado por leña de encina, siendo elaboraciones artesanales, donde dicho vino naranja le dota de una esencia y matices totalmente diferentes que, junto a la vainilla natural y la calidez que le aporta la canela, le otorgan a estos dos productos un sabor nunca experimentado.
