Los vinos del Condado podrán definir las características de sus olorosos en las nuevas etiquetas

Podrán definir si se trata de un fino, oloroso, amontillado, palo cortado, viejo o añejo

El Consejo de Gobierno ha aprobado en la sesión de este miércoles una orden para la mejora de la caracterización de los vinos más emblemáticos y tradicionales de Andalucía, entre los que se encuentra ‘Condado de Huelva’ para poder seguir usando la etiqueta de fino, oloroso, amontillado, palo cortado, viejo y añejo en los vinos olorosos de su catálogo con el objetivo de garantizar una competencia leal y transmitir una información clara a los consumidores.

Según ha informado la Junta de Andalucía esta nueva norma, que supone un avance histórico, contribuye a poner en valor el patrimonio vitícola al rescatar estilos de vinos antiguos y adaptar los vinos a la actual demanda del mercado preservando la tipicidad de unos caldos andaluces con gran tradición.

Esta Orden es la regulación previa necesaria para poder trasladar al Gobierno central la nueva caracterización para solicitar la actualización a la Comisión Europea. Una vez aprobado a nivel comunitario, las novedades se incluirán en los pliegos de condiciones de las denominaciones vínicas implicadas.

En concreto, la norma renueva la definición de seis vinos generosos (fino, oloroso, amontillado, palo cortado, viejo y añejo) y, entre otras cuestiones, contempla el uso de estos términos en la DO ‘Condado de Huelva’, no regulado hasta ahora. Además, los cambios de la Orden también hacen referencia a los a vinos generosos de licor, que son vinos dulces naturales elaborados a partir de los anteriores vinos generosos.

Entre las novedades relativas a los vinos generosos destaca la reducción del grado alcohólico adquirido mínimo para el vino, que se podría rebajar de 15 a 14 grados. Esto permitirá, por ejemplo, que el fino de ‘Jerez-Xérès-Sherry’, ‘Montilla-Moriles’ o ‘Condado de Huelva’ y la manzanilla amparada por la DO sanluqueña puedan reducir el contenido de alcohol al 14% de su volumen preservando e incluso ensalzando su calidad sensorial.

Además, la norma elimina la obligatoriedad de adicionar alcohol vínico (proceso conocido como ‘encabezar’) cuando sea posible alcanzar la graduación requerida de forma natural. Hasta ahora, solo los vinos de la DOP ‘Montilla-Moriles’ podían acogerse a esta excepción. Con la entrada en vigor del cambio, los vinos pertenecerán a la categoría 1 si no se les adiciona alcohol vínico y se considerarán vino de licor (categoría 3) cuando sí se les añada.

Por otro lado, la nueva caracterización amplía la posibilidad de utilizar el término ‘vino generoso’ a vinos de licor secos obtenidos a partir de uva blanca de la DOP ‘Málaga’ que actualmente no formaban parte de esta categoría pero que sí se acogían a ella históricamente. Para ello, se permite de forma excepcional que estos vinos no cuenten con el velo de levaduras típicas (‘velo de flor’) que se desarrolla de forma espontánea sobre la superficie cuando concluye la fermentación alcohólica del mosto.

María Eugenia Limón afirma que la D.O.P. Jabugo es un «ejemplo de desarrollo socieconómico sostenible»

La presidenta de Diputación visita la sede de la Denominación en una visita a la Sierra, en concreto a los municipios de Jabugo, Aroche y Castaño de Robledo

La presidenta de la Diputación de Huelva, María Eugenia Limón, ha visitado la sede de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo, de la que ha asegurado que «es el mejor ejemplo de un desarrollo socioeconómico sostenible en la provincia de Huelva». Limón ha destacado el «valor fundamental» de las industrias cárnicas «en la economía de la comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y en la de toda la provincia» y ha subrayado el apoyo de la Diputación a un sector «que apuesta por la innovación y que, gracias a la generación de riqueza y empleo, contribuye a fijar la población al territorio».

Para la presidenta, la D.O.P Jabugo es «un sello de identidad para nuestra provincia, con el que la Diputación va a seguir colaborando en todas las oportunidades que se nos presenten». La marca Jabugo, ha dicho, «nos da identidad no solo a nivel nacional, sino internacional y mundial. Estamos hablando de alto valor ecológico y de sostenibilidad: del valor que tienen las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche«. En este sentido afirma que es «un producto al que la provincia de Huelva tiene aferrarse y seguir sumando, al lado de los ganaderos, al lado de los industriales y al de los pueblos de la comarca, ya que todos juntos conforman este sello de identidad y calidad».

Limón ha trasladado al presidente de la D.O.P., Guillermo García Palacios, la felicitación por los excelentes resultados de este año, en el que, pese a la crudeza de la pandemia, la Denominación ha incrementado las ventas en casi 14.000 piezas, cerrando el ejercicio por valor de más de 17 millones de euros. «Son cifras que hablan de cómo la calidad en la producción y una gran estrategia de comercialización avalan uno de nuestros productos estrella y carta de presentación de la provincia de Huelva», ha afirmado Limón.

Durante la visita, en la que también han estado presentes la diputada territorial de la Sierra, Silvia Durán y el alcalde de Jabugo, Gilberto Domínguez, se ha hecho una presentación de la campaña promocional ‘Puro Detallismo’, que da a conocer cómo se cuidan todos detalles hasta que el consumidor pueda degustar una loncha DOP Jabugo, abundando en la defensa del término geográfico Jabugo en el mercado.

Junto al «la imprescindible labor de los ganaderos de la provincia», ha señalado que la Diputación contribuye a conservar la pureza del cerdo ibérico con el trabajo de investigación ganadera que se realiza en el Huerto Ramírez, fundamentalmente en las variedades Manchado de Jabugo y el cerdo Retinto del Andévalo.

El alcalde de Jabugo ha agradecido la visita de la presidenta de la Diputación al municipio, señalando que se produce “en un momento muy importante para la localidad en el que se están realizando inversiones destacadas por parte de empresas agroalimentarias de referencia”. Del mismo modo, ha incidido en “el valor que supone para los municipios pequeños contar con el apoyo de la Diputación, especialmente, en el contexto actual, en el que hemos sentido más que nunca su colaboración a la hora de afrontar la lucha contra el Covid-19”.

La visita a la D.O.P. Jabugo de María Eugenia Limón, se enmarca en el recorrido pueblo a pueblo, con el que desde que empezó su mandato, la presidenta de la institución quiere conocer las demandas e inquietudes de los alcaldes y alcaldesas de la provincia de Huelva. En esta ocasión ha visitado Aroche, Jabugo y Castaño del Robledo.

Además de reunirse con las corporaciones municipales Limón ha visitado las obras del PFEA -cofinanciadas por la Diputación al 50 por ciento junto a la Junta de Andalucía- que se están ejecutando en estos municipios «que son fundamentales para los Ayuntamientos, ya que ayudan a fijar la población al territorio y a rehabilitar todos los espacios de los municipios que necesitan de mejoras a lo largo de los años», ha señalado. Otros temas que se han abordado son arreglos de caminos y otras actuaciones relacionadas con el patrimonio cultural e histórico de estas poblaciones.

Durante su visita a Jabugo, la presidenta ha conocido el estado las obras del Centro de Día y ha mantenido un encuentro con el alcalde y parte de la corporación en el Ayuntamiento, donde ha conocido los principales proyectos del municipio y ha firmado en el Libro de Honor.

En Aroche su alcalde, Antonio Muñiz, también ha subrayado la importancia del PFEA, con actuaciones que, según ha dicho, «son la vida, porque soportan en gran medida todos los años la  socio economía del pueblo». En concreto han visitado la actuación destinada al patrimonio que se está llevando a cabo en La Torre de San Ginés, popularmente conocida como La Almena -que forma parte del sistema defensivo de Aroche- y la pavimentación de calle Torre Alta, dentro del conjunto histórico del municipio.

Por último, en Castaño del Robledo, la presidenta ha visitado junto con el alcalde de la localidad, Jorge Fernández, las actuaciones que se están realizando en la Iglesia Inacabada y en varias calles del municipio.