La Fundación Caja Rural del Sur y la Diputación se unen en el encuentro ‘Hecho en Huelva’, que se celebra el 12 de noviembre en Las Cocheras del Puerto
Las oportunidades de crecimiento del sector agroalimentario a partir de los valores saludables de los productos de Huelva centrarán la mesa de expertos de la segunda edición del encuentro ‘Hecho en Huelva’. El doctor Antonio Escribano, el analista gastronómico Luis Marquínez, el cocinero y comunicador Daniel del Toro y el gerente de USISA, José Vázquez, analizarán cómo aprovechar este potencial para reforzar la promoción de los alimentos onubenses y su conexión con el consumidor.
Organizado por la Fundación Caja Rural del Sur y la Diputación de Huelva, este foro del sector agroalimentario onubense se celebrará el jueves, 12 de noviembre, en Las Cocheras del Puerto de Huelva, con una programación que comenzará a las 11.00 horas. La jornada reunirá a productores, empresas, profesionales y representantes institucionales alrededor de un objetivo: explorar cómo la vinculación entre alimentación y salud puede generar nuevas oportunidades para el sector de la provincia.
La mesa de trabajo, titulada ‘La salud como gran valor diferencial de los productos agroalimentarios de la provincia de Huelva. Alimentación para prevenir’, conectará las perspectivas de la medicina, los mercados, la cocina y la industria alimentaria. Sus participantes abordarán cómo trasladar el conocimiento sobre las propiedades nutricionales de los alimentos a las estrategias de comunicación y comercialización de las empresas agroalimentarias de la provincia de Huelva.
Antonio Escribano, doctor en Medicina, especialista en Endocrinología y Nutrición y en Medicina Deportiva, y divulgador científico, aportará a los productores onubenses su visión sobre cómo promocionar con rigor los valores saludables de sus alimentos constituye una apuesta segura para generar confianza y reforzar su atractivo ante el consumidor. Su intervención conectará el conocimiento médico y nutricional con las posibilidades de crecimiento del sector.
Luis Marquínez, analista gastronómico y autor de varios libros sobre la cocina de Huelva, ofrecerá su visión de los mercados y de la importancia de la salud a la hora de elegir los alimentos. Analizará las oportunidades que este criterio de compra ofrece a los productos onubenses y su capacidad para responder a las expectativas del consumidor.
Daniel del Toro, cocinero y comunicador, abordará cómo la cocina y la divulgación pueden acercar los valores saludables de los productos de Huelva al público. Su aportación pondrá el foco en propuestas culinarias que combinen sabor y salud, faciliten hábitos de alimentación equilibrada y contribuyan a generar interés por los alimentos de la provincia.
Por su parte, José Vázquez, gerente de Unión Salazonera Isleña S. A. (USISA), aportará la perspectiva empresarial sobre cómo las empresas productoras deben acudir al mercado dando a conocer los valores saludables de sus productos. Su intervención abordará la comunicación rigurosa de las propiedades nutricionales como herramienta para diferenciar la oferta, fortalecer la relación con el consumidor y favorecer su comercialización.
El diálogo permitirá explorar cómo convertir ese valor saludable en una oportunidad compartida para la cadena agroalimentaria de Huelva, desde la producción y la elaboración hasta la cocina y la venta. La mesa situará así la salud en el debate sobre el crecimiento del sector y la proyección de sus productos en los mercados.
Anuario, premios y almuerzo con productos de Huelva
La programación continuará con la presentación del Anuario del sector de la Agroalimentación de la provincia de Huelva 2025, una publicación que recoge la evolución del sector durante ese ejercicio, con datos de producción, actividad empresarial, indicadores de mercado y las aportaciones de sus protagonistas. El anuario ofrece una visión conjunta del peso económico y social de la agroalimentación onubense y de los retos y oportunidades que marcarán su desarrollo.
Tras esta presentación se celebrará la entrega de los Premios Hecho en Huelva 2026, que reconocerán la contribución de empresas, productores y entidades al desarrollo y la proyección del sector agroalimentario de la provincia. Los galardones pondrán en valor el trabajo, la innovación, la calidad y el compromiso con el territorio de quienes contribuyen a consolidar a Huelva como referente agroalimentario y a llevar sus productos a nuevos mercados.
La jornada culminará con un almuerzo institucional elaborado íntegramente con productos de la provincia de Huelva. Este acto incluye la degustación de un menú y una propuesta gastronómica que llevará a la mesa la calidad, la diversidad y el valor saludable de los alimentos onubenses, poniendo en valor el trabajo de sus productores y empresas. El almuerzo será también un espacio para compartir experiencias y estrechar relaciones entre profesionales del sector y representantes institucionales.
